家栖鼠类与人类活动关系密切，由于长期与人类共生，逐渐变成杂食性类群，故取食范围很广，凡是人类吃的食物，它都吃，甚至所倒的垃圾污物等，几乎无所不吃，有时幼畜、幼禽也遭到鼠类的袭击，故属杂食性种类。多数野栖鼠类的取食主要是植物性的食物，喜食植物的嫩叶、嫩茎、种子和果实等，对农、林、牧业带来一定的危害，而且取食范围也是随着栖息环境和季节的变化而变化。不同的地区耕作制度、作物品种不同，同一鼠种在不同地区的主食种类和来源也不尽相同。

　　通过解剖家栖鼠类分析胃容物来判断，根据胃容物的形态、气味、颜色等鉴定食物种类，一般可以把胃容物分为以下几类：

　　① 植物非绿色部分：花、种子、块茎、根。

　　②无脊椎动物：幼虫的皮、昆虫的几丁质外皮、附体等。

　　③脊椎动物：肉、鸟羽、鱼磷、兽毛等。

　　④植物绿色部分：茎、叶。

　　⑤其他食物。