将毒物加入食物、水、粉、糊或草中，使鼠食入致死的灭鼠方法，称为毒饵灭鼠。这类毒物通称为灭鼠剂。由于灭鼠剂是在鼠的胃肠道被吸收引起中毒的，因此，常被称为肠毒剂或胃毒剂。

　　毒饵灭鼠的优点是：①使用较简便。毒饵可成批配制，投放方便。②效率较高。毒饵可同时大量使用，使用得当时，能使鼠密度在短期内大幅度下降。③较经济。一般毒饵（如磷化锌）每公斤可处理几百乃至上千个鼠洞。缺点是：①具有选择性、拒食性和耐药性。有些灭鼠剂，仅对少数几种鼠有效；短时间内，连续使用一种毒饵时，鼠往往能产生保护性反应，识别药味而拒食；如多次食人亚致死量的药物，能产生耐药性。②可误食中毒。因多数毒饵对人、畜毒力较强，存在误食中毒的可能性。③需消耗一些粮食；有些灭鼠剂合成较复杂，来源困难。